Udon rezance s hovädzím mäsom
Celkový čas: 20 min | 4 porcie
Ingrediencie:
Mäso a zelenina
- 300 g mleté hovädzie mäso
- 400 g udon rezance
- 2 PL slnečnicového oleja
- 1 brokolica
- 5 cm kus zázvoru
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 šalotka
- 2 jarné cibuľky
- 2 PL sezamových semienok
- 1 čili paprička
- Sriracha (ľubovoľné)
- Omáčka
- 2 PL sójovej omáčky
- 1 ČL tmavej sójovej omáčky
- 1 PL ustricovej omáčky
- 2 ČL medu
- 1 ČL sezamového oleja
Postup
Nakrájanú brokolicu povarte v jemne vriacej vode približne 5 minút. Vo woku zohrejte olej a pridajte nakrájanú šalotku, bielu časť jarnej cibuľky, zázvor, cesnak a čili papričku. Smažte asi minútku. Potom všetko posuňte na bok woku a pridajte mleté hovädzie mäso. Opečte ho pri vysokej teplote, kým nebude pekne hnedé. Potom pridajte blanšírovanú brokolicu. Udon rezance vložte do mierne vriacej vody asi na minútu alebo kým sa nezačnú od seba oddeľovať. Netrvá to dlhšie ako jednu minútu. Dajte pozor, aby ste ich neprevarili. Premiestnite udon rezance do woku a pridajte pripravenú omáčku. Všetko dobre premiešajte. Ak sa zdajú byť hovädzie udon rezance príliš suché, pridajte viac omáčky alebo trochu vody. Podávajte so sezamovými semienkami a trochou sriracha omáčky, ak máte radi pikantné. Ozdobte taktiež zelenými koncami jarnej cibuľky.
