Jemne dusená hruška so sladkým jantárom

Tento pokrm je výborný na upokojenie hrdla pri kašli alebo suchu, najmä v chladnejších obdobiach.

Ingrediencie:

· 2 veľké čerstvé hrušky (najlepšie šťavnaté odrody, napr. Ya Pear 1 Piece alebo Nashi Pear 1 Piece…)

· 2-3 polievkové lyžice krištáľového cukru (NBH Crystal Rock Sugar 400g/ NBH Yellow Rock Sugar 400g/South Word Brand Kamenný Cukor 400g/Kamenný Cukor 500g…)
· 4-5 pohár čistej vody
· niekoľko kúskov sušených goji (Ningxia Goji 250g, Ningxia Goji 500g),

· 2-3 kúsky jujube ( Sušené Jujube – Červené Datle 500g)

· 1 kúsok bielej huby (Sušené Biele Huby 100g/NBH Sušené Biele Huby 100g)

Postup:

1. Príprava hrušiek: Hrušky dôkladne umyte. Očistite ich alebo ich jemne ošúpte. Odrežte vrchnú časť (asi 1/5) tak, aby slúžila ako „viečko“. Pomocou noža a lyžičky opatrne vykrojte jadrovisko a časť vnútornej dužiny, čím vytvoríte pohár/misku. Dajte pozor, aby ste neprevŕtali spodok. Dužinu z vnútra nevyhadzujte, môžete ju pridať späť do vody na varenie.

2. Naplnenie: Do každého hruškového „pohára“ vložte približne 1 lyžicu krištáľového cukru, niekoľko kúskov goji, 1 jujube a biele huby

3. Varenie: Naplnené hrušky položte do vhodného hlbšieho hrnca alebo parníka. Prilejte vodu tak, aby siahala približne do 1/3 výšky hrušiek. Príkryte ich vlastnými „viečkami“. Hrniec zakryte skutočným viečkom.

4. Dusenie/Záparenie:
· Metóda dusenia na sporáku: Priveďte na silný oheň do varu, potom znížte teplotu na veľmi slabú a dusíte približne 45-60 minút, kým hrušky niesú mäkké a priesvitné a cukor sa úplne rozpustil.
· Metóda záparenia v parníku: Vodu v parníku priveďte do varu, potom vložte hrušky do parníka a dajte na stredne silný oheň. Parte približne 60-90 minút, kým hrušky niesú úplne mäkké.

5. Podávanie: Opatrne vyberte hrušky na misku. Podávajte teplé alebo mierne vychladené. Nálev z hrnca je veľmi chutný a zdravý, takže ho určite nevyhadzujte a ponúknite spolu s hruškami.

Tipy:

· Namiesto krištáľového cukru môžete použiť aj hnedý cukor, chuť bude trochu iná.
· Dužina hrušky po varení je veľmi mäkká, možno ju jesť lyžicou.

Dobrú chuť!